ようこそ静岡県浜松市の和菓子屋巖邑堂のオンラインショップへ。お中元・お歳暮やお年賀など特別なおプレゼントにご利用下さいませ。

このどら焼きの皮を焼くには、大変苦労しております。自分で考えたどら焼きなのですが・・・。

火加減・生地の塩梅・返すタイミング、数分ごとに微調節をし神経集中しながら焼いております、今のところ機械で焼くことは難しい生地だと考えるので、すべて手焼きをしております。

もともと、どら焼きは好物のひとつで色々なお店のどら焼きを試していましたが、職人の世界に入り自分で焼けるようになってからはおやつ代わりに思いついた配合で色々などら焼きを作っていました。

2004年当店舗改築の折、仮工場の限られたスペースでできる商品をと思い自分の美味しいと思えるどら焼きを仮店舗期間中だけ・・との考えで販売しました。その後お客様からご支持を頂き、現在では当店の人気商品となっております。